Restaurant Mathiesen
Restaurant Mathiesen
Brukspatronens festmiddag i Skultuna
En middag med stillhet, smak och närvaro
Restaurant Mathiesen är vår mest intima restaurangmiljö. Här serverar vi Brukspatronens festmiddag i en varm och stillsam atmosfär, med smaker som hämtar sin riktning från Skultuna, Västmanland och råvaror från närområdet.
Middagen är skapad för gäster som vill låta kvällen ta tid. Det är ingen stor restaurang och ingen drop-in. Här är känslan personlig, genomtänkt och lugn.
En afton vid brukspatronens bord
Fredag och lördag serverar vi en meny med liten hälsning från köket, förrätt, varmrätt, ost och en liten dessert.
Fredagens meny har fisk som huvudrätt. Lördagens meny har kött som huvudrätt. Vegetariskt alternativ till varmrätten finns.
Smaken av Skultuna
Vi vill att middagen ska kännas nära platsen. Därför arbetar vi gärna med råvaror från närområdet när säsong, tillgång och meny tillåter det. Köttet kommer från Stora Ekeby och menyn bär spår av Västmanland, Svartån, gårdarna och bruksmiljön.
Det lokala ska inte ta över upplevelsen. Det ska märkas i smaken, i stämningen och i känslan av att sitta kvar lite längre.
